J’ai embouteillé du vin cette semaine …

Là là là là là là là !

( comme dans Promutuel assurance )

cave surterraine

l’été s’en vient !
Contenant à fermentation primaire,
secondaire et tertiaire

… et placé temporairement

Dans un congélateur
chauffé à 20°C où il
se clarifiait depuis 6 semaines
en touries de la photo précédente

dans un joli garage
sombre et non chauffé
dans cette armoire murale
à défaut de cave souterraine
couchées ou debout
une journée ou deux
en attendant de se coucher

Depuis des années, je ne désétiquettais plus les bouteilles, j’ajoutais parfois une date. J’ai fais cette semaine.

Bon bain

Comme vous voyez, première bouteille à gauche, il m’arrivais d’ajouter brièvement le cépage, une année et un mois d’embouteillage. Deuxième et troisième, il fut un temps où j’utilisais les étiquettes fournies et de négliger de les enlever par la suite. Remarquez que la quatrième n’a ni étiquette, ni date, la cinquième une date sur l’étiquette originale. La dernière, c’est autre chose. Seule l’étiquette de la première bouteille s’est enlever facilement après trempage.

Beau travail !
Un peu de diversité ne fait pas de mal
de quantité non plus
bien que la modération
a bien meilleur goût dit-on
Cadeau d’un frère
ou d’un beau-frère
laissé à vieillir deux trois ans.

Sucré ! Apéro. 18 % environ. Délicieux et facile à préparer pour dessert. Ne contient pas de gras, comme plusieurs pâtisseries et choses du genre.

J’aurais goûté avec un bleu et plusieurs autres fromages. Trop tard.

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